Migdały Sycylijskie, w przeciwieństwie do tych Kalifornijskich, charakteryzują się bardzo twardą skorupą, która stanowi aż 80% całkowitej masy migdałów. Twarda skorupa wynika z tego, że sycylijskie migdały przystosowały się na przestrzeni wieków do gorącego i suchego klimatu Sycylii.

Co najważniejsze, migdały sycylijskie nie są sztucznie nawadniane, tak jak migdały kalifornijskie, a więc mają więcej witamin i wartości odżywczych!

Sycylijskie migdały, w przeciwieństwie do tych kalifornijskich, nie są sztucznie nawadniane i przystosowane są do suchego klimatu Sycylii.

Dzięki temu charakteryzują się wyższą zawartością witaminy E, polifenoli, potasu, magnezu, wapnia itp...